O óleo de avestruz é um subproduto do derretimento da gordura do avestruz.
A gordura do avestruz está localizada em um bloco isolado em seu peito, uma vez que sua carne é extremamente magra.
O derretimento da gordura origina o óleo e a banha de avestruz, dois alimentos comestíveis ricos em ácidos graxos essenciais, sendo Fonte de Ômegas 3, 6, 7 e 9; Produto natural.
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